Ingrediënten:

  • Reeds bereide crêpes
  • 6 peren
  • Ca.180 gr crème de marrons of chocoladepasta
  • 2 vanillestokjes
  • 350 gr. suiker
  • 20 gr. boter

Eventueel voor garnering:

  • Nougatine of andere noten (bijv. walnoot, pecan of geschaafde amandeltjes)

Bereiding:

Schil de peren en halveer ze. Verwijder de pitten en steeltjes.
Snijd de vanillestokjes in tweeën en schraap met een mesje de merg eruit.
Breng 1,5 ltr. water aan de kook met de suiker, de vanillestokjes en het vanillemerg.
Voeg als het kookt de peren toe en kook ca 15 min op een heel zacht vuur.

Laat een klein klontje boter smelten in de pan en leg er de crêpe in.
Bestrijk het midden van de crêpe met de crème of met de pasta.
Vouw de buitenkant naar binnen zodat je een vierkant krijgt. Leg er 2 halve peren dakpansgewijs op en verwarm nog 1 minuut.
Herhaal dit met de overige 5 crêpes.

Garneer eventueel met wat nootjes.
Serveer direct.

Bon appetit!